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Zwiebel
Bei Diabetes
Die Zwiebel hilft den Blutzucker zu senken und sollte daher bei Diabetes regelmäßig roh zu sich genommen werden, wie zum Beispiel im Salat. Zudem sind Zwiebeln gesundheitsfördernd für die Gefäße, das Herkreislaufssystem und den Blutdruck.
Um die Schärfe der Zwiebel zu mildern, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel und bestreuen Sie diese mit etwas Salz. Lassen Sie das Salz eine viertel bis halbe Stunde einwirken. Geben Sie danach ein wenig Essig dazu und lassen Sie diesen ebenfalls eine viertel bis halbe Stunde einwirken. Danach schmecken die Zwiebeln mild und süß.